SEAToday.com, Jakarta - Kenikmatan makanan khas Indonesia telah sukses mencuri atensi dunia. Laman yang kerap mengulas ragam makanan seantero jagat, TasteAtlas pada 15 Oktober 2024 merilis tiga hidangan ayam goreng paling enak dari Indonesia.

Dilansir dari laman TasteAtlas, daftar hidangan yang menggugah selera tersebut, yakni ayam goreng, ayam penyet, dan ayam geprek.

1. Ayam goreng

TasteAtlas menggambarkan ayam goreng ala Indonesia terdiri dari potongan ayam, lebih disukai bagian yang tidak bertulang seperti paha dan paha depan. Bagian-bagian tersebut lantas direndam dalam bumbu, kemudian direbus sebentar sebelum digoreng hingga berwarna keemasan dan renyah.

"Bumbunya biasanya terbuat dari rempah-rempah tradisional seperti serai, lengkuas, kunyit, dan asam Jawa, tetapi karena hidangan ini dinikmati di seluruh negeri, hidangan ini hadir dalam berbagai variasi regional yang dapat mencakup rempah-rempah dan bumbu lainnya, atau berbagai tambahan seperti parutan kelapa atau remah-remah tepung beras," lanjut TasteAtlas.

Laman ini juga menulis bahwa semua jenis ayam goreng dapat dinikmati sebagai hidangan tersendiri, biasanya ditemani dengan nasi dan lalapan. "Namun ayam goreng juga merupakan hidangan pendamping yang umum disajikan pada jamuan makan ala Indonesia," terang pihaknya.

2. Ayam penyet

Selanjutnya adalah ayam penyet yang disebut sebagai hidangan khas Indonesia yang terdiri dari potongan ayam goreng yang disajikan dengan sambal, sambal terasi yang populer.

"Kata penyet dari nama hidangan ini berarti menekan atau mendorong, mengacu pada metode persiapan, di mana ayam ditekan dengan ulekan untuk membuat dagingnya lebih empuk," jelasnya.

Beberapa versi mengempukkan ayam setelah digoreng, sekaligus melapisinya dengan sambal. Hidangan ini disajikan dengan tambahan sambal di sampingnya, biasanya ditemani lalapan, tempe, tahu, dan nasi.

3. Ayam geprek

"Ayam geprek adalah hidangan ayam tradisional Indonesia yang berasal dari Yogyakarta di Jawa. Hidangan ini mirip dengan ayam goreng Amerika, dan biasanya dibuat dengan kombinasi ayam, telur, tepung, paprika, garam, merica, minyak, dan sambal," jelas TasteAtlas.

Ayam diiris, dibumbui dengan garam dan merica, dibalut dengan tepung terigu, dicelupkan ke dalam kocokan telur, dan digoreng dengan minyak hingga berwarna keemasan dan renyah.

"Setelah matang, ayam yang sudah renyah diletakkan di atas sambal sambal, lalu dihancurkan dengan penggilas adonan atau ulekan. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayuran sebagai pelengkap. Ada juga variasi baru pada hidangan ini, dengan tambahan keju mozzarella atau kol goreng," jelas TasteAtlas.