SEAToday.com, Padang – Rendang adalah kuliner khas Indonesia yang sudah mendunia. Beberapa waktu lalu makanan asal Sumatera Barat tersebut menjadi Google Doodle pada Rabu (21/8) lalu. Tentu ada alasan kenapa Google menjadikan rendang sebagai Google Doodle.
Ternyata 21 Agustus adalah hari yang cukup bersejarah bagi rendang. Sebab pada 21 Agustus 2021 silam Gubernur Sumatera Barat Mahyeldi bersama Wakil Gubernurnya Audy Joinaldy mendapat penghargaan dari Museum Rekor Indonesia (MURI) atas penyelenggaraan acara memasak rendang secara online dengan peserta terbanyak.
Jadi sudah tahu kan kenapa rendang menjadi Google Doodle pada beberapa hari lalu. Rendang menurut sejarahnya ditemukan di Sumatera Barat sekitar abad ke-8. Bumbu penyedap rendang ternyata ada pengaruh dari kuliner India.
Bumbu seperti cabai, kunyit, serai, kapulaga, hingga santan kalau diperhatikan sangat mirip dengan makanan gulai khas India. Seperti diketahui pada sekitar abad ke-8 memang Sumatera menjadi pusat perdagangan di Asia sehingga banyak pedagang dari India datang ke Sumatera khususnya di daerah Sumatera Barat.
Pedagang-pedagang asal India itu memilih bertahan di Sumatera Barat dan memperkenalkan teknik memasak dengan bahan-bahan yang akhirnya menjadi penyedap rendang. Rendang bagi masyarakat Minang di Sumatera Barat sebagai simbol musyawarah dan permufakatan.
Rendang adalah makanan yang berasal dari bahan daging sapi ini memiliki empat unsur yakni dagiang atau daging yang jadi simbol pemuka adat, karambia atau kepala yang jadi symbol kaum pemikir, lado yang jadi simbol alim ulama, dan bumbu yang jadi pemersatu ketiga simbol itu.
Rendang memiliki simbol lain yakni keutuhan dan pemersatu. Alasan itulah membuat rendang selalu jadi hidangan favorit dalam peristiwa-peristiwa penting mulai dari pernikahan, upacara adat, hingga momen idul fitri. Makanya saat acara pernikahan suka ada menu rendang yang disajikan buat tamu.
Rendang berasal dari kata merandang atau randang yang berarti lambat. Maklum saja proses masak rendang memang terkenal cukup lama mencapai 4 bahkan 8 jam. Proses masak yang lama karena menghasilkan daging yang empuk dan lembut saat dimakan.
Recommended Article
Lifestyle Update
Justin Bieber Unveils Heartwarming First Family Photo with Baby
Justin Bieber and Hailey Bieber joyfully celebrated their first Halloween with their son, Jack Blues!
Jumanji 3 to be Released in December 2026
Jumanji 3 is scheduled to be released on December 11, 2026.
Gayo Arabica Tops Best Asian Beans List from TasteAtlas
Aceh's Gayo Arabica coffee has secured the first spot of the top three Asian coffee beans according to TasteAtlas, Wednesday (10/16).
Mobile Legends to Return to 2025 SEA Games
Mobile Legends: Bang-Bang (MLBB) will be one of the tournaments contested at the Thailand SEA Games 2025.
Trending Topic
- # Coldplay Concert
- # Harry Potter
- # IFFI 2023
- # NewJeans
- # PLTS Cirata
Popular Post
NewJeans Will Debut at Billboard Music Awards 2023
South Korean girl group NewJeans will perform at the 2023 Billboard Music Awards on November 19.
Golden Disc Awards 2024 Will be Held in Jakarta, Here are The Tic...
The 2024 Golden Disc Awards (GDA) will be held at the Jakarta International Stadium (JIS) on January 6.
PARAMABIRA, BINUS University Choir Wins International Competition...
PARAMABIRA secured victory setting the record for the highest score ever recorded in the Sing'N'Pray Kobe competition.
NewJeans Wins Top Global K-pop Artist Award at 2023 Billboard Mus...
NewJeans also won the new Top Global K-pop Artist Award. They won over Stray Kids, TOMORROW X TOGETHER, TWICE, and Jimin of BTS.
NCT 127 Concert Tickets "NEO CITY: JAKARTA - THE UNITY" On Sale S...
K-Pop boy group NCT 127 will hold a concert titled NCT 127 3RD TOUR "NEO CITY: JAKARTA - THE UNITY", which will be held at Indonesia.