SEAToday.com, Jakarta - Saat Hari Raya Idul Adha, daging kambing hasil kurban biasanya akan diolah menjadi masakan sate atau gulai.

Namun, jika ingin mencari menu hidangan lainnya, kamu bisa mencoba deretan masakan khas daerah ini sehingga bisa menjadi ide menu olahan baru.

Berikut ide olahan daging kambing khas daerah yang bisa jadi inspirasi masakan Idul Adha.

1. Babat gongso

Masakan ini merupakan makanan khas Semarang yang biasanya menggunakan bahan jeroan sapi.

Namun jangan khawatir, kamu bisa memanfaatkan jeroan kambing menjadi hidangan babat gongso ini yang manis, gurih, dan pedas.

2. Kurma Aceh

Sesuai namanya, masakah ini berasal dari Aceh yang menjadi salah satu hidangan andalan saat Idul Adha.

Jika dilihat, masakan ini sekilas mirip dengan gulai. Kurma Aceh sendiri menggunakan bahan daging kambing yang dimasak dengan rempah seperti ketumbar, jahe, adas, kayu manis, dan kunyit.

Cita rasa masakan ini gurih dan kuah santan yang creamy sangat pas dimakan bersama dengan nasi putih.

3. Dendeng batokok

Jika tidak mau membuat olahan daging yang berkuah, menu masakan ini bisa menjadi salah satu pilihan.

Dendeng batokok merupakan masakan khas dari Sumatera Barat. Saat mengolah daging kambing untuk membuat masakan ini, pastikan daging kambing tersebut diolah dengan merebusnya hingga empuk terlebih dahulu sebelum digeprek dan dibakar.

4. Sate buntel

Meski ini merupakan olahan sate, tetapi sate khas Solo ini tidak kalah nikmatnya dari hidangan sate biasa lainnya.

Sate buntel merupakan olahan daging kambing yang sudah dicincang sehingga akan lebih mudah untuk dinikmati.

5. Sate balanga

Jika membayangkan masakan ini seperti hidangan sate pada umumnya, hal itu adalah salah.

Sate balanga merupakan hidangan sate yang tidak ditusuk dan dibakar. Masakan khas Gorontalo ini hanya perlu ditumis.

Daging kambing dengan bumbu khas yang berempah dan kecokelatan akan ditumis dan biasanya diberi tambahan kentang.