SEAToday.com, Jakarta - Lumpia merupakan salah satu camilan yang enak disantap kapan saja. Jika di rumah memiliki persediaan udang, bisa coba membuat lumpia udang.

Lumpia udang dibuat dengan spring roll atau kulit lumpia yang di dalamnya terdapat banyak isian. Camilan ini memilih cita rasa yang renyah dan gurih ketika dimakan.

Lumpia udang paling nikmat disantap ketika masih hangat karena kulitnya yang renyah dengan isian yang padat.

Berikut resep lumpia udang yang bisa dicoba melansir dari berbagai sumber.

Resep Lumpia Udang

Bahan kulit:

• 10 buah spring roll atau kulit lumpia (siap pakai)

Bahan isi:

• 100 g udang cincang
• 20 g wortel cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdm kecap asin
• 1 kuning telur ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Kupas udang, sisakan ekornya. Kerat bagian bawah udang hingga udah agak lurus. Sisihkan.
2. Adonan isi: Masukkan udang, wortel, daun bawang, bawang putih, tepung terigu, telur, kecap asin, merica dan garam. Aduk hingga benar-benar tercampur rata.
3. Ambil satu lembar spring roll, beri satu sendok makan adonan isi. Lipat seperti amplop, kemudian beri putih telur di ujungnya agar merekat.
4. Lakukan berulang hingga adonan habis
5. Panaskan minyak, goreng hingga keemasan, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal dan tomat.