Seatoday.com, Jakarta Tahukah kamu? Caroline Reaper saat ini tidak lagi menyandang predikat sebagai cabai terpedas di dunia. Posisinya telah resmi digantikan oleh Pepper X yang konon mampu membuat seseorang 'menderita' dengan skor Scoville Heat Unit (SHU) yang mencapai 2.693.000.
SHU sendiri merupakan satuan yang digunakan sebagai metode dalam mengukur tingkat kepedasan sebuah cabai. Pengukurannya menggunakan teknologi bernama High Performance Liquid Chromatography, yang mampu menentukan konsentrasi capsaicin dalam sebuah cabai.
Sebagai gambaran, Carolina Reaper memiliki SHU 1,46 juta, sementara tingkat kepedasan Cabai Rawit berada di angka 480.000 SHU. Terbayang bukan seberapa pedas Pepper X? Penikmat pedas sekalipun sepertinya akan pikir-pikir dulu untuk mencoba mencicipinya.
Sosok di balik Pepper X
Pepper X ditanam oleh Ed Currie, sosok di balik keberadaan Carolina Reaper. Pendiri perusahaan Puckerbutt Pepper Company yang berlokasi di Amerika Serikat itu memperkenalkan produk terbarunya tersebut di salah satu serial YouTube bertajuk Hot Ones yang sangat populer di kalangan penggila pedas.
Mengutip dari laman Guiness World Records, Ed mengaku telah membudidayakan cabai jenis ini selama 10 tahun lamanya, termasuk mencoba mengawinkannya dengan beberapa cabai terpedas miliknya.
"Menciptakan jenis baru seperti ini membutuhkan banyak kesabaran. Karena tanaman pada generasi pertama membawa banyak sifat induknya, sehingga diperlukan waktu beberapa tahun agar sifat yang diinginkan dapat muncul melalui pembiakan selektif, dan diperlukan waktu sekitar 10 generasi, agar hibrida dapat stabil dengan sifat yang dapat diprediksi dan buah yang konsisten." terangnya kepada laman WIRED.
Demi menghadirkan hasil yang sempurna, Ed tidak keberatan jika harus memulai semuanya dari awal apabila persilangan yang dilakukan tidak berhasil. Ia juga berujar jika dirinya akan terus membuat cabai-cabai terpedas di dunia berikutnya, meski itu mungkin akan memakan waktu hingga satu dekade lagi.
Hmm, apakah ada SEATizens di sini yang berani mencoba keganasan Pepper X?
Artikel Rekomendasi
