SEAToday.com, Medan – Kue bika ambon merupakan jenis makanan yang berasal dari Medan, Sumatera Utara. Kue ini memiliki kisah yang unik. Sebab bernama bika ambon namun justru bukan menjadi makanan khas dari Ambon malah dari Medan. Dua kota yang secara geografis tidak berdekatan, satu di Barat Indonesia dan satu lagi di Timur.

Lalu kenapa kue bika ambon malah berasal dari Medan? Melansir dari beberapa sumber terdapat beberapa versi terkait asal-usul Bika Ambon. Kue bika ini pertama kali dibawa oleh bangsa Portugis saat menduduki wilayah Indonesia. Kala itu orang Portugis tinggal di Ambon. Makanya kue tersebut bernama bika ambon.

Lalu kue bika diperkenalkan oleh orang Ambon yang berjualan di Medan. Orang Ambon itu tidak mau pulang ke kampung halamannya dan memilih untuk berjualan kue bika di Medan karena usahanya laris manis. Makanya kue bika itu disebut dengan bika ambon.

Nah ada kisah lain nih kenapa bika ambon lebih populer di Medan. Ini ada cerita tersendiri. Zaman dulu terdapat seorang penjual kue bika yang berjualan di jalan Ambon kota Medan. Karena kue bika sangat terkenal di Medan dan banyak yang membeli alhasil kue tersebut dikenal dengan sebutan bika ambon.

Kue bika yang dijual di jalan Ambon menjadi oleh-oleh wajib yang dibeli wisatawan sepulang dari berlibur di Medan. Sampai sekarang pun tak lengkap jika tak membawa pulang bika ambon setelah datang ke Medan.

Dan, satu lagi alasan kenapa kue bika ambon berasal dari Medan. Kata "ambon" dalam bahasa Melayu di Medan berarti lembut. Jadi kue bika yang lembut disebut bika ambon.

Kue bika ambon sekarang tak hanya bisa dibeli di Medan saja karena di beberapa kota besar di Indonesia terdapat toko yang memang berjualan bika ambon. Bahkan toko-toko roti terkenal juga menjual produk varian bika ambon yang terkenal dengan warna kuningnya.

Sebenarnya kue ini bisa dibuat sendiri di rumah dan dikombinasikan dengan rasa yang lain, selain rasa original yang sudah melegenda sampai saat ini. Bika ambon terdiri dari bahan telur, gula, santan, dan tepung kanji. Tapi bisa dicampur dengan rasa pandan, keju, dan cokelat.