SEAToday.com, Jakarta - Setiap daerah di Indonesia memiliki makanan khasnya masing-masing dengan cita rasa yang otentik, termasuk Maluku Utara.

Provinsi Maluku Utara memiliki beraneka ragam makanan khas mulai dari makanan pokok hingga kue tradisional yang wajib dicoba ketika berkunjung ke daerah ini.

Setiap makanan pun memiliki kelezatan yang berbeda-beda dengan bahan dasar mulai dari ikan hingga sagu.

Berikut rekomendasi makanan khas Maluku Utara yang wajib dicoba.

1. Gohu Ikan

Gohu Ikan merupakan makanan khas Maluku Utara yang terbuat dari ikan segar dan diberikan aneka bumbu.

Uniknya, makanan ini tidak dimasak sehingga dimakan mentah. Hidangan ini terbuat dari ikan Tuna ataupun Cakalang mentah yang juga disebut sebagai Sashimi Ternate atau Ceviche Ternate.

Meski tidak dimasak, rasa dari makanan ini tetap lezat di lidah. Gohu ikan bisa disantap dengan papeda, pisang, atau singkong rebus.

2. Ikan Asar

Makanan khas Maluku Utara lainnya yaitu Ikan Asar atau ikan asap. Pada dasarnya, ikan asar sama seperti ikan asap, namun yang membedakan adalah cara mengasapinya.

Jika ikan asap ditaruh di atas asap secara horizontal, maka ikan asar ditaruh diagonal di sisi bara yang menghasilkan asap.

Hal ini dilakukan agar ikan benar-benar kering dan masak hingga ke dalam sisi-sisi daging. Umumnya, jenis ikan yang digunakan adalah tuna dan cakalang.

Aroma ikan asap yang khas mampu membuat makanan ini digemari banyak orang. Ikan asap cocok disantap dengan nasi panas dan sambal.

3. Lapis Tidore

Lapis Tidore merupakan kue tradisional khas Maluku Utara yang sering ditemui ketika bulan Ramadan tiba. Ketika memasuki momen puasa, kue ini akan sangat mudah ditemukan dengan harga terjangkau.

Berbeda dengan kue lapis pada umumnya, Lapis Tidore memiliki keunikan karakteristiknya sendiri. Kue ini dibuat dengan tumpukan tiga lapisan yang diisi dengan gula merah dan kenari.

Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuatnya sangat cocok untuk dinikmati bersama teh atau kopi.

Selain itu, Lapis Tidore juga merupakan salah satu kuliner tradisional yang menjadi bagian penting dari budaya Maluku Utara.

Kue ini sering dihidangkan dalam berbagai acara khusus, seperti perayaan hari besar atau acara keluarga.

4. Woku Komo-Komo

Woku Komo-Komo adalah makanan khas Maluku Utara yang terbuat dari sagu. Makanan ini termasuk makanan pokok masyarakat Maluku Utara.

Proses pembuatannya yaitu sagu dibungkus dengan daun dan dikukus hingga matang. Namun, saat proses pengukusan, sagu juga diberi bumbu-bumbu khas seperti jahe, serai, dan bawang putih yang telah ditumis sebelumnya.

Campuran bumbu halus ini kemudian dioleskan pada sagu sebelum dikukus. Selain itu, biasanya potongan dadu jeroan ikan segar juga ditambahkan sebagai pelengkap makanan ini.

5. Lempeng Sagu Kasbi

Lempeng Sagu Kasbi juga termasuk makanan khas Maluku Utara dan juga termasuk makanan pokok masyarakat Tidore dan sekitarnya.

Lempeng sagu kasbi merupakan hidangan berbentuk lembaran segi empat yang dibuat dari tepung sagu atau singkong.

Tekstur makanan pokok ini cukup keras sehingga lempeng sagu kasbi biasa dimakan dengan cara dicelupkan ke dalam hidangan berkuah, teh, atau kopi.