SEAToday.com, Jakarta - Mille Crepes merupakan kue yang beberapa waktu lalu populer atau ramai di Indonesia. Kue ini berupa tumpukan adonan crepe dengan memiliki krim di setiap lapisannya. Kue ini cenderung manis dan bertekstur lembut.

Mille crepes hadir dengan berbagai varian rasa mulai dari cokelat, matcha, red velvet, hingga oreo. Kue ini pun bisa menjadi salah satu referensi dijadikan sebagai menu jualan yang menarik, lho!

Berikut resep mille crepes enak dan mudah dibuat dilansir dari berbagai sumber.

1. Resep Mille Crepes Cokelat

Bahan:

• 1 telur ukuran besar
• 240 ml susu
• 4 sendok makan gula
• 3 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis (bisa ganti 2 sdm Milo bubuk)
• 118 gram tepung terigu serbaguna + 1 sendok makan tepung serbaguna

Cara membuat:

• 1 telur ukuran besar
• 240 ml susu
• 4 sendok makan gula
• 3 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis (bisa ganti 2 sdm Milo bubuk)
• 118 gram tepung terigu serbaguna + 1 sendok makan tepung serbaguna

Topping sesuai selera:

• Whipped cream secukupnya
• Selai cokelat, cokelat dicairkan, atau Milo bubuk 

Cara membuat:

1. Aduk rata semua bahan hingga jadi adonan halus dan gak bergerindil, sisihkan.
2. Panaskan teflon dengan api sedang, tuangkan sedikit adonan, lalu ratakan hingga tipis. Balik adonan, masak hingga matang, lalu angkat. Lakukan hingga semua adonan habis.
3. Untuk membuat mille crepe, ambil selembar adonan, beri whipping cream di tiap lapisannya. Lakukan sampai habis.
4. Pada lapisan teratas, beri krim cokelat dan taburkan cokelat bubuk, kemudian simpan dalam kulkas selama 25 menit.
5. Keluarkan mille crepe cokelat dari kulkas, potong-potong, lalu sajikan.

2. Resep Mille Crepes Cream Cheese

Bahan:

• 3 sdm mentega
• 340 ml susu
• 3 butir telur ayam
• 110 gram tepung terigu
• 3 sdm gula pasir
• cream cheese secukupnya 
• gula halus secukupnya
• susu cair secukupnya
• cokelat dan lemon secukupnya

Cara membuat:

1. Cairkan margarin dan panaskan susu.
2. Campurkan tepung terigu dan gula pasir. Tambahkan kocokan telur dan aduk.
3. Masukkan margarin dan susu perlahan-lahan, lalu aduk.
4. Panaskan teflon, tuangkan 50 ml adonan, ratakan.
5. Masak hingga bagian bawahnya kering, balik sebentar, lalu angkat. Ulangi hingga adonan habis.
6. Untuk filling, kocok cream cheese dan gula halus. Tuangkan susu cair perlahan dan aduk. Lalu sisihkan.
7. Susun crepes dan beri campuran cream cheese pada setiap lapisan. Lakukan sampai crepes habis.
8. Olesi bagian atas dengan cream cheese yang lebih banyak.
9. Masukkan mille crepes selama 30 menit dalam kulkas sebelum disajikan.

3. Resep Mille Crepes Red Velvet

Bahan:

• 250 gr tepung terigu
• 30 gr tepung maizena
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm gula halus
• 5 butir telur
• 450 ml susu cair
• 100 gr yogurt plain
• 100 gr butter leleh
• 1 sdm pasta red velvet

Bahan Cream Filling:

• 450 ml whipped cream
• 500 gr cream cheese
• 150 gr gula halus

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung maizena, gula, dan garam, lalu mixer. Masukkan telur, lanjutkan mixer.
2. Tambahkan susu cair, yoghurt, dan mentega leleh dan pasta red velvet, aduk hingga rata, kemudian saring adonan.
3. Panaskan teflon dengan api sedang hingga panas, tuang 1 sendok sayur adonan ke teflon, miringkan hingga merata.
4. Masak hingga pinggiran adonan agak mengering, lalu angkat. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.
5. Untuk membuat filling, kocok whipped cream hingga mengembang.
6. Di wadah yang lain, kocok cream cheese dan gula halus hingga rata. Campurkan whipped cream dengan cream cheese dan mixer hingga rata.
7. Letakkan satu lembar crepe lalu ambil cream filling secukupnya dan ratakan, lapisi dengan crepe lagi dan lakukan step yang sama.
8. Jika sudah, masukkan mille crepes ke dalam kulkas selama 30 menit. Siap disajikan.