Inspirasi Resep Olahan Daging Kurban, Dendeng Balado hingga Bakso Sapi
SEAToday.com, Jakarta-Daging kurban di momen Hari Raya Idul Adha dapat dikreasikan menjadi ragam sajian menggugah selera. Begitu pula dengan daging sapi yang bisa dimasak jadi dendeng balado sampai bakso.
Lantas, apa saja resep olahan daging kurban yang bisa jadi inspirasi memasak Anda? Yuk, simak rangkuman selengkapnya seperti dikutip dari Cookpad, berikut ini.
Dendeng Balado
Resep kreasi imasdhapin dari Cookpad.
Bahan-bahan:
500 gr daging sapi has dalam
2 cm jahe (geprek)
2 cm lengkuas (geprek)
5 lembar daun jeruk
1 batang sereh
3 lembar daun salam
3 buah asam kandis
Secukupnya air
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri
15 cabai merah besar
2 buah tomat merah
Secukupnya minyak, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa
Cara membuat:
- Siapkan daging kemudian iris tipis dan balur dengan asam kadis dan bawang putih cincang kemudian rebus hingga matang setelah daging matang pipihkan.
- Haluskan bumbu halus kemudian tumis masukan salam, sereh, lengkuas, jahe dan daun jeruk hingga harum. masukan daging dan beri sedikit air. Beri garam, lada dan penyedap rasa kemudian tes rasa.
- Dendeng balado siap disajikan dengan nasi panas.
Tongseng Sapi Simpel
Resep kreasi sellatiana dari Cookpad.
Bahan-bahan:
500 gr daging sapi, potong dadu
5 cm lengkuas
5 cm jahe
1 batang serai
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1/2 pcs kembang kol
10 pcs cabai rawit srigala
1 buah tomat
2 batang daun bawang
5 sdm kecap
1/2 bungkus bumbu kari
1 sdt garam
2 sdt kaldu jamur
1/2 sdt lada halus
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 pcs kemiri
1 sdt kunyit bubuk
Secukupnya air
Cara membuat:
- Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun salam dan daun jeruk.
- Masukkan daging, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan air, cabai rawit, kecap, bumbu kari, kaldu jamur, lada, garam.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan daging matang.
- Masukkan kembang kol, tomat dan daun bawang, masak sebentar.
- Tongseng sapi simple siap disajikan.
Bakso Sapi
Resep kreasi valentinare dari Cookpad.
Bahan-bahan:
500 gr daging sapi
5 siung bawang merah, iris, goreng
5 siung bawang putih, iris, goreng
2 siung bawang putih cincang
100 gram tapioka
1 sdt baking powder
1 sdt merica
2 sdt garam
100 gram tulang sumsum/ tulang iga
100 gram es
2 butir telur, ambil putihnya saja
200 gram es untuk rendam rebusan bakso
Bumbu kuah:
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
5 cm daun bawang
Pelengkap:
Soun
Seledri
Bawang merah goreng
Cabai rawit
Mie kuning
Cara membuat:
- Rebus tulang dan 1,5 liter air selama 1 jam, matikan api.
- Blender daging hingga halus, lalu masukkan bawang merah putih goreng, garam, baking powder, merica, dan putih telur.
- Cetak bulat-bulat adonan, lalu masukkan ke dalam air panas rebusan tulang tadi.
- Jika bakso mengapung segera angkat dan masukkan ke dalam air es. Tiriskan.
- Kuah: Goreng kemiri, bawang putih lalu blender dan goreng dengan sedikit minyak hingga kecokelatan. Masukkan ke dalam air rebusan tulang tadi.
- Masukkan bakso dan sajikan bersama pelengkap lainnya.
Artikel Rekomendasi
Lifestyle
Penyanyi Era 90-an Puput Novel Meninggal Dunia di Usia 50 Tahun
Dunia hiburan tanah air kembali berduka. Artis yang populer di tahun 90-an, Puput Novel, tutup usia pada Minggu sore (8/9) di RS MMC Kuningan.
Aktris Drama Korea, Jo Bo Ah akan Menikah pada Bulan Oktober ini!
Aktis cantik Jo Bo Ah dikabarkan akan menikah dengan kekasihnya yang bukan dari kalangan selebriti
Makna Mendalam Lagu Wake Me Up When September Ends dari Green Day
Setiap kali September tiba, "Wake Me Up When September Ends" menjadi salah satu lagu ikonik di bulan ini. Lagu ini merupakan karya hits milik band punk rock asal Amerika Serikat, Green Day.
Rossa Ajak Ariel NOAH Remake Lagu Nada-Nada Cinta, Ini Alasannya
Tahun ini, Rossa meirilis ulang lagu ini dengan duet Bersama Ariel NOA untuk soundtrack film dokumenternya: All Access To Rossa 25 Shining Years yang dirilis 1 Agustus 2024 lalu.
Berita Terpopuler
Kusni Kasdut dan Robin Hood: Kisah Kelam Pejuang Kemerdekaan Jadi...
Indonesia juga mengenal orang baik jadi jahat. Kusni Kasdut, namanya. Kusni Kasdut awalnya pejuang kemerdekaan yang berubah jadi penjahat yang paling dicari.
Tradisi Unik Suku Toraja, Menikah dan Hidup Bersama Jenazah
Tradisi Unik Suku Toraja, Menikah dan Hidup Bersama Jenazah
Kronologi Suami Artis Jennifer Coppen Meninggal Akibat Kecelakaan...
Kronologi suami Jennifer Coppen yang meninggal karena kecelakaan motor di Bali.
Celine Dion Sulit Kendalikan Ototnya karena Stiff Person Syndrome
Penyanyi asal Kanada, Celine Dion, saat ini tengah berjuang melawan penyakit Stiff Person Syndrome (SPS) sejak Desember 2022 lalu.