SEAToday.com, Jakarta - TasteAtlas merilis daftar tiga biji kopi Asia terbaik dan salah satunya berasal dari Indonesia. Kopi Arabika Gayo dari Aceh duduk manis di posisi pertama dalam jajaran yang diperbarui pada 16 Oktober 2024 itu.

Dilansir dari laman resminya, TasteAtlas menulis bahwa kopi Arabika Gayo adalah varietas kopi yang diproduksi di Kabupaten Aceh Tengah, Bener Meriah, dan Gayo Lues, yang semuanya terletak di Dataran Tinggi Gayo.

"Ditanam di ketinggian antara 900 dan 1700 meter di atas permukaan laut, Kopi Arabika Gayo memiliki tingkat keasaman yang tinggi dan rasa pahit yang lembut, dengan rasa yang kuat dan kompleks yang mengingatkan kita pada kacang-kacangan, karamel, cokelat, dan buah-buahan," lanjut pihaknya.

Disampaikan pula bahwa varietas kopi Arabika yang dibudidayakan untuk Kopi Arabika Gayo adalah Borbor, Timtim, P-88, Ateng Jaluk, dan S 795, yang dapat digunakan sebagai kopi varietas tunggal atau dikombinasikan dalam campuran.

"Kopi Arabika Gayo memiliki sejarah yang panjang, dan merupakan bagian penting dari budaya lokal," lanjut TasteAtlas.

Posisi kedua diraih oleh Kafae Doi Chaang dari Chiang Dao District, Thailand. Kafae Doi Chaang adalah kopi organik dari varietas Arabika Caturra, Catimor dan Catuai, yang ditanam di perbukitan timur laut Thailand di gunung Doi Chaang.

Sementara Kafae Doi Tung dari Mae Sai District, Thailand ada pada posisi ketiga. Kafae Doi Tung adalah biji kopi Arabika yang dikumpulkan dari tanaman kopi yang ditanam di daerah Doi Tung di Thailand. Hibrida kopi Arabika ini dibuat dari persilangan hibrida Catimor, Catuai, dan Caturra.