Seatoday.com, Jakarta Mie Aceh memang sudah terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan khas kari. Salah satu menu yang dicari saat kita kulineran adalah Mie Aceh.
Khas Mie Aceh ini ada pada rasa pedas dan rasa kuah kari yang gurih. Biasanya mi disajikan dalam tiga pilihan yaitu mi kuah, mie goreng kering dan mie goreng basah.
Selain bumbu karinya yang khas, biasanya mie Aceh ditambahkan dengan irisan daging sapi dan daging kambing atau aneka seafood seperti udang dan cumi. Semua disesuaikan dengan selera masing-masing.
Kuliner khas Serambi Mekkah ini sangat mudah kita temukan baik di Aceh sendiri maupun di kota-kota besar.
Tapi tentunya, selain kulineran kita juga bisa membuat sendiri lho di rumah. Banyak sekali resep yang bisa kita coba, salah satunya resep dari YouTubers, Visza Jowma yang dibagikan di akun Instagramnya @byviszaj. Berikut resep Mie Aceh Tumis:
RESEP MIE ACEH TUMIS
Resep oleh : @byviszaj
(Untuk 2-3 porsi)
Bahan-Bahan Mie Aceh Tumis:
200gr mie lidi/mie telur, rebus, atau mie kuning basah
Udang secukupnya
Satu genggam tauge
Kol iris secukupnya
1-2 sdt kari bubuk
1-2 sdt jinten bubuk
3-4 sdm kecap manis atau sesuai selera
1 sdm kecap asin
Air secukupnya
Garam
Gula
Bumbu Halus:
8 cabe merah besar
6 bawang merah
3 bawang putih
1 tomat besar
3 kemiri
1 cm jahe
Cara Membuat Mie Aceh Tumis
1. Cuci dan bersihkan udang, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus tumis sampai benar-benar matang dan berubah warna merah tua
3. Masukkan udang aduk-aduk lalu bumbui dengan kari bubuk, jinten bubuk dan sisa bahan lainnya. Tambahkan air secukupnya, aduk-aduk. Koreksi rasa.
4. Masukkan mie dan kecap manis, aduk-aduk sampai meresap lalu tambahkan tauge dan kol, aduk-aduk. Matikan api, sajikan hangat.
Nah, mudah bukan SEAtizens membuat kuliner khas kota serambi Mekah ini ya. Selamat mencoba dan semoga menginspirasi. (Rzk)
Artikel Rekomendasi
