SEAToday.com, Jakarta - Dua hidangan ayam goreng khas Indonesia masuk dalam daftar 10 besar ayam goreng terenak di dunia versi TasteAtlas.

TasteAtlas baru saja merilis daftar terbaru "46 Ayam Goreng Terenak di Dunia" pada 30 November 2024. Dalam daftar tersebut, ayam goreng dan ayam penyet khas Indonesia masuk dalam daftar 10 besar.

Ayam goreng khas Indonesia menduduki peringkat kelima dengan rating 4,4, sementara ayam penyet, hidangan berbasis ayam goreng lainnya, berada di posisi kesembilan dengan rating 4,3.

Ini bukan kali pertama ayam goreng dan ayam penyet masuk dalam daftar ayam goreng terenak yang diakui dunia. Pada tahun lalu, ayam goreng bahkan berhasil menduduki peringkat pertama sebagai hidangan ayam goreng terenak di dunia.

Dalam daftar terbaru ini, posisi pertama ditempati oleh ayam goreng khas Korea Selatan, chikin. Posisi kedua ditempati oleh karaage dari Jepang, dan chicken 65 asal India di posisi ketiga.

TasteAtlas menulis ayam goreng Indonesia pada dasarnya dibuat dari potongan ayam bertulang, seperti paha atas dan paha bawah.

Potongan ayam ini direndam dalam bumbu marinasi yang terdiri dari rempah tradisional, seperti serai, lengkuas, kunyit, dan asam jawa.

Setelah direndam, ayam direbus sebentar sebelum digoreng hingga menghasilkan tekstur renyah dengan warna keemasan.

Hidangan ini hadir dalam berbagai variasi daerah yang menggunakan rempah-rempah dan bumbu lainnya, serta tambahan seperti parutan kelapa atau remah-remah tepung beras.

Ayam goreng biasanya disajikan sebagai menu utama bersama nasi hangat, sayuran segar, atau lalapan. Namun, hidangan ini juga sering menjadi hidangan pendamping dalam jamuan makan bergaya prasmanan, sehingga menambah kekayaan rasa saat makan.

Sementara itu, ayam penyet dijelaskan sebagai hidangan khas Indonesia yang terdiri dari potongan ayam goreng yang disajikan dengan sambal, saus cabai yang sangat populer.

Nama "penyet" sendiri berasal dari teknik persiapannya, di mana ayam ditekan menggunakan ulekan untuk membuat tekstur dagingnya lebih empuk dan menyerap rasa sambal secara maksimal.

Akan tetapi, dalam beberapa versi, ayam penyet ditekan setelah proses penggorengan sekaligus dilumuri dengan sambal.

Hidangan ini biasanya disajikan lengkap dengan sambal tambahan, lalapan segar, serta pelengkap lainnya seperti tempe, tahu, dan nasi putih hangat.

Meskipun berasal dari Jawa Timur, ayam penyet dapat ditemukan di berbagai negara bahkan populer di Singapura.

Berikut daftar 10 besar ayam goreng terenak di dunia versi TasteAtlas:

1. Korean fried chicken (Chikin), Korea Selatan
2. Karaage, Japan
3. Chicken 65, India
4. Fried Chicken, Amerika Serikat
5. Ayam Goreng, Indonesia
6. Crispy fried chicken (Zhaziji), China
7. Taiwanese Popcorn Chicken, Taiwan
8. Chicken Kyviv (Kotleta po Kyivsky), Ukraina
9. Ayam penyet, Indonesia
10. Hot Chicken, Amerika Serikat