Anti Lengket, Tips Memasak Pakai Wajan Stainless Steel

SEAToday.com, Jakarta - Peralatan masak berbahan stainless steel kerap menjadi pilihan alat dapur yang digunakan saat ini.

Namun, memasak menggunakan peralatan bahan stainless steel sering menjadi tantangan karena mudah lengket pada permukaan wajan.

Untuk mengatasi hal tersebut, terdapat beberapa tips memasak menggunakan wajan stainless steel

1. Pastikan wajan panas

Langkah pertama yaitu memastikan wajan benar-benar panas sebelum menambahkan bahan makanan dengan menaruh wajan di atas kompor dengan api besar.

Setelah itu, teteskan air ke permukaan wajan. Apabila air langsung mendesis dan menguap, berarti wajan sudah siap untuk di-seasoning.

2. Tambahkan minyak

Minyak yang dipanaskan pada wajan yang panas akan membantu menciptakan lapisan pelindung antara makanan dan permukaan wajan.

Olesi permukaan wajan dengan minyak kacang atau minyak sayur. Untuk mengolesi minyak agar rata secara menyeluruh, dapat menggunakan tisu atau kuas.

3. Kecilkan api

Setelah itu, kecilkan api menjadi api sedang, lalu diamkan selama lima belas hingga dua puluh menit. Tunggu hingga minyak mulai berkilau atau sedikit berasap sebelum menambahkan bahan makanan.

4. Tidak terlalu sering mengaduk

Selain suhu dan penggunaan minyak, penting juga untuk tidak terlalu sering mengaduk atau membalik makanan. Memberi waktu makanan untuk membentuk kerak atau lapisan di permukaan wajan akan memudahkan untuk membaliknya tanpa lengket.

1 SELENGKAPNYA

LIFESTYLE