SEAToday.com, Jakarta-Kekayaan gastronomi Indonesia telah menggaung hingga ke mancanegara. Salah satunya ketika rawon dan soto Betawi berhasil masuk dalam daftar "Sup Terbaik di Dunia" versi TasteAtlas.

Merujuk dari laman resminya, TasteAtlas memeringkatkan deretan makanan berkuah dari seantero jagat yang diperbarui pada 15 April 2024. Rawon berhasil memuncaki daftar tersebut dengan meraih skor 4,7.

Sajian dari Surabaya, Jawa Timur tersebut digambarkan sebagai sup bearoma yang biasanya terbuat dari daging sapi yang direbus perlahan. Bahan-bahan tradisional Tanah Air, seperti daun jeruk, serai, jahe, hingga cabai juga membalut kenikmatan rawon.

"Namun, elemen kuncinya adalah buah kluwek, biji hitam khas Indonesia," lanjut TasteAtlas.

Pihaknya melanjutkan, "Bumbu khas Indonesia ini sangat beracun saat mentah, dan selalu perlu difermentasi sebelum dikonsumsi. Kemudian digiling dengan bahan dan rempah-rempah lainnya, memberikan rasa asam dan gurih serta warna hitam pekat yang unik pada hidangan ini."

Kemudian, menyusul soto Betawi yang menduduki posisi kedua. Soto Betawi adalah sup daging sapi yang terdiri dari potongan daging dan jeroan yang direbus perlahan dalam kuah santan, yang biasanya diperkaya dengan berbagai rempah-rempah seperti serai, kunyit, lengkuas, daun jeruk dan ketumbar.

Saat disajikan, soto ini dilengkapi dengan berbagai pelengkap seperti tomat, daun bawang, kecap manis, dan kerupuk emping.

"Dari namanya, hidangan ini diyakini berasal dari Jakarta di kalangan masyarakat Betawi, dan saat ini merupakan salah satu hidangan paling populer di kota ini, biasanya dijual di berbagai kedai pinggir jalan, restoran, atau tempat makan kaki lima. Soto Betawi biasanya dinikmati dengan nasi putih dan acar sebagai pendampingnya," terang TasteAtlas.

Simak daftar 10 teratas sup terbaik dunia versi TasteAtlas:

1. Rawon - Surabaya, Indonesia
2. Soto Betawi - Jakarta, Indonesia
3. Bori-bori - Paraguay
4. Ramen - Jepang
5. Tonkotsu ramen - Fukuoka, Jepang
6. Sopa de lima - Yucatan, Meksiko
7. Taiwanese Hot Pot - Taiwan
8. Sopa Tarasca - Michoacan, Meksiko
9. Chorba beïda - Algeria
10. Miso ramen - Sapporo, Jepang