Mengenal Nunuk Nuraini, Peracik Bumbu Indomie

SEAToday.com, Jakarta - Lidah masyarakat Indonesia umumnya sudah akrab dengan cita rasa mi instan Indomie yang khas dan punya beragam rasa. Di balik suguhan tersebut, ada peran besar Nunuk Nuraini, sang peracik bumbu Indomie.

Nunuk merupakan lulusan program studi Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Industri Pertania (FTIP), Universitas Padjajaran. Ia pun bergabung dengan Indofood dan bertugas untuk meracik ragam bumbu mi instan.

Karya Nunuk yang populer adalah mie Indomie goreng. Nunuk bertugas sebagai Flavor Development Manager Indofood selama hampir tiga dekade.

Ia mengembahkan rasa mi goreng pada era 80-an yang jadi mi "kering" pertama. Ia mencipta rasa ini dari bahan-bahan tradisional.

Selain mi goreng, ia juga menciptakan rasa lainnya, mulai dari kari ayam, cabai hijau, hingga soto. Selain bumbu Indomie, Nunuk juga pencipta rasa original mie Sarimie dan Supermie.

Ia juga salah seorang yang ada di balik kesuksesan Indomie. Nama Indomie semakin melesat usai Lucas Kwan Peterson, kolumnis makanan di Los Angeles Times (LA Times) merilis daftar Instant Ramen Power Ranking, yakni daftar ramen instan paling 'kuat' dan nikmat.

Daftar tersebut disusun usai dirinya mencicipi 31 produk ramen instan yang cukup terkenal di Amerika Serikat. Peringkat satu ramen paling enak dan berpengaruh jatuh kepada Indomie Goreng Jumbo rasa Barbeque Chicken.

Nunuk Nuraini meninggal dunia pada 27 Januari 2021. Namun, penyebab meninggalnya tidak diketahui.

Ungkapan duka hingga penghormatan mengalir di jagat maya saat kepergiannya. Walau telah tiada, racikan dan karyanya akan terus dikenang pecinta Indomie.

1 SELENGKAPNYA