SEAToday.com, Jakarta - Fudgy brownies adalah kue yang bagian dalamnya bertekstur lembut dan creamy plus rasa cokelat kuat.

Fudgy brownies memiliki tekstur yang sangat lembut, lengket, dan terdapat cokelat meleleh pada bagian dalam kue.

Dibanding jenis brownies pada umumnya, fudgy brownies memiliki kandungan cokelat yang lebih banyak. 

Berikut resep fudgy brownies dilansir dari berbagai sumber.

Resep Fudgy Brownies

Bahan

• 225 gram coklat compound (DCC)
• 220 gram gula halus
• 130 gram tepung terigu
• 120 gram butter
• 3 sdm coklat bubuk
• 2 sdm susu bubuk
• 3 butir telur ayam
• 1/4 sdm garam halus
• 1 sdt vanilli cair

Cara membuat:

1. Panaskan oven suhu 280 derajat celsius. Siapkan loyang kotak ukuran 20 sentimeter, alasi kertas roti.
2. Potong-potong cokelat agak besar. Lelehkan 1/2 bagian cokelat pakai microwave selama 20 detik, bisa juga menggunakan teknik double boiler. Simpan 1/2 bagian cokelat untuk nanti.
   
3. Masukkan butter dan coklat ke dalam mangkuk. Lelehkan dengan cara ditim sambil aduk rata. Sisihkan. 
4. Campurkan tepung terigu dengan coklat bubuk, susu bubuk dan garam, ayak.
5. Kocok telur dengan gula menggunakan mixer hingga mengembang putih tapi masih cukup cair. Tuang vanilli, aduk rata. Angkat mixer.
6. Tuang coklat ke dalam adonan, aduk rata dengan spatula. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk balik menggaunakan spatula.
7. Masukkan adonan ke dalam loyang. Panggang brownies selama 20-25 menit atau sampai tekstur fudgy yang kamu inginkan. Keluarkan dari oven.
8. Dinginkan sepenuhnya. Keluarkan dari loyang secara perlahan. Potong sesuai selera. Sajikan fudgy brownies dengan susu putih dingin.